Vi piacciono le barbabietole? Sono il tipico ingrediente che o si ama, o si odia. Se come me le amate moltissimo, ecco delle tartine super golose per le feste di Natale e di Capodanno, da servire come stuzzichini iniziali.
Prendete delle barbabietole precotte e togliete la buccia superiore. Frullatele con olio, sale, succo di limone, un cucchiaino di cumino in polvere (oppure un centimetro di zenzero fresco) e salsa tahina, ovvero crema di sesamo.
Spalmate la salsa su cracker rotondi tipo Ritz, poi aggiungete pinoli tostati, foglioline di valeriana e riccioli di parmigiano.
Sono buonissime!
