Idee per Natale da Mammafelice
Possiamo farcire il pandoro con una crema al mascarpone senza uova, in modo da poterlo servire a tutti, anche anziani e bambini, senza rischi per la salute.
Io infatti preferisco sempre evitare il consumo di uova crude: non mi fido, e soprattutto non lo trovo utile, visto che esistono tante alternative buonissime!
Bere una tisana o un tè caldo speziato, per le feste, quando fuori fa freddo e abbiamo bisogno di caldo e conforto: ecco una ricetta con il succo di mele caldo che va bene per tutti, sia grandi che bambini.
Menù di Natale veloce e sfizioso, per chi non ha tanto tempo di cucinare, ma vuole comunque fare bella figura. Menù di Natale che comprende sia il pranzo, che la cena: un pranzo sfizioso e goloso e una cena classica con il brodo caldo e i tortellini.
Da noi in Piemonte, infatti, si usa fare un pranzo sontuoso, con molte portate, e poi la sera a cena fermarsi ancora dai propri ospiti, per gustare una cena leggera a base di carne bollita (in questo caso il cappone in brodo) con i cappelletti o i plin in brodo.
Menù di Natale per tutta la famiglia, con tante portate facili da cucinare. Tanti piccoli assaggi e antipasti, primo, secondo, contorni, dolce.
Adoro gli antipasti elegantissimi e che non riempiono troppo. I miei pranzi di Natale ideale sono composti da tanti piccoli assaggi, golosi e sfiziosi, in cui possiamo assaporare tanti diversi ingredienti e ricette cucinati in modo originale.
Questo piatto, in particolare, mi ispira moltissimo, perché oltre ad essere bellissimo, è anche un mix di consistenze, sapori, colori ed elementi stagionali.
Io amo gli antipasti eleganti, raffinati, assaggi preziosi che non ci rovinano il pranzo, ma preparano il palato al pranzo che stiamo per servire. Ve ne propongo una piccola serie che è golosa e sfiziosa, e anche facile da fare.
Per servirla, l’idea del piatto in ardesia è molto moderna e raffinata: potremmo acquistare un set di piatti in ardesia da dessert, quindi di piccole dimensioni, da usare – per l’appunto – sia per l’antipasto che per il dolce.
Per decorare in modo creativo l’albero di Natale, possiamo utilizzare anche decorazioni edibili, come biscotti, ghirlande di popcorn, dolcetti confezionati. In questo caso, ecco come realizzare i biscotti glassati per avere un albero bellissimo.
Io adoro questi tomini stagionati, quelli con la pellicina sopra – per intenderci – perché sono ottimi da scaldare al forno o sulla piastra (ma persino al microonde!). Da non confondere con i tomini freschi che però, dopo aver vissuto a Bologna per diversi anni, ho capito essere più presenti al Nord Italia.
Segnatevi questo antipastino per Natale e per le feste, perché è davvero semplicissimo da preparare ed è buonissimo.
Questo aperitivo andrà benissimo per Natale, per la Vigilia, per Capodanno e per tutte le vostre feste in famiglia. Si prepara con spumate fresco e fragoline di bosco, ma vi racconto anche le sue varianti.
Nel nostro Menù di Natale o della Vigilia, non mancano mai le tartine con le uova di lompo e il carpaccio di pesce: anche se sono preparazioni economiche io le trovo raffinate e ormai parte della nostra tradizione.
Mi piace poggiarle direttamente sui piatti, così da poter fare un brindisi iniziale prima di iniziare il pranzo, senza dover far passare vassoi di mano in mano. Impiattare le tartine già sul piatto degli antipasti si rivela, in questo modo, comodo e pratico.
